牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤病，常见于身体关节凸起部位，如肘部、膝盖、头皮等。虽然目前尚无牛皮癣的治愈方法，但通过调整饮食可有效缓解并改善症状。所以，牛皮癣患者应该坚持选择对皮肤有益的食物。
首先，牛皮癣患者应该多吃富含维生素D的食物，例如大米、松子、鲱鱼、蛋黄、菠菜、田螺、瘦肉等。维生素D在体内能够促进钙离子的吸收和利用，强化骨骼、帮助正常细胞分化、增加免疫功能。维生素D的获得方式有两种，外部供给(主要是紫外线)和口服摄取(主要是食物)，而牛皮癣患者在口服方面可以借鉴这些食物达到辅助治疗的效果。
其次，牛皮癣患者应该尽量避免摄入刺激性食物，如花椒、辣椒、生姜、蒜、酒、咖啡等。这些具有刺激性的食物会使体内产生热毒，使皮肤出现红肿、溃烂等症状，使牛皮癣的病情恶化。此外，甜食、油腻、香烟、酒类等都不利于牛皮癣的治疗，患者应该尽量避免食用。
最后，饮食平衡也是很关键的。牛皮癣患者应该选择富含蛋白质、维生素和微量元素的食物如肉类、蛋类、豆类、奶制品、水果和蔬菜。同时，患者应该注意不要暴饮暴食，保持良好的饮食习惯，避免压力过大、情绪波动等。
综上所述，牛皮癣患者患有皮肤病，并非饮食习惯引起的，但是调整饮食能够起到缓解症状、辅助治疗的作用。因此，患者应该重视饮食，合理选择食物，多吃富含维生素D的食物，避免食用刺激性的食物，保持饮食平衡，为自己提供更好的健康保障。
